昆布の角煮
公開日時:
2023-11-16 00:00
ソース:
昆布の角煮
原料:五花肉、昆布、大材料、サンショウ、香葉、砂糖、ネギ、植物油、ショウガ、ニンニク、五香粉、カキ油、適量の精塩。
やり方:
1、五花肉二斤、きれいに洗います。 (お湯でゆでたほうがいいです)
2、大きな塊に切って、高圧鍋に入れて、大きな材料、サンショウ、香の葉を入れて、定時18分、肉を煮て火に通します。
3、昆布を水浸しで洗い、ひし形に切る。ネギ、ショウガ、ニンニクのスライスは待機します。
4.肉が押さえられたら、角切りを取り出す。炒め鍋に少量の植物油を入れて、砂糖を加えて砂糖の色を煮て、肉の塊を砂糖の色の中に入れて炒めます。
5、そのまま炒めて、水を入れずに、ある程度炒めて、鍋の中の余分な油を注ぎ、少しだけ残します。あらかじめ用意しておいた昆布の塊、ネギ、にんにくを加えて炒めます。私はまた五香粉、カキ油、適量の精塩を少し加えた。
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